Se cerchi una ricetta semplice, sana e gustosa, prova a fare il pane con semola di grano duro e semi di sesamo. Questo pane ha una crosta croccante e una mollica morbida, ed è perfetto da accompagnare con formaggi, salumi, verdure o marmellate. Inoltre, la semola di grano duro è una farina ricca di proteine, vitamine e minerali, mentre i semi di sesamo sono una fonte di calcio, ferro e acidi grassi essenziali. Vediamo insieme come preparare questo pane in pochi passi.
Ingredienti semola di grano duro e semi di sesamo
Per fare il pane con semola di grano duro e semi di sesamo, avrai bisogno di:
- 500 g di semola di grano duro
- 300 ml di acqua tiepida
- 25 g di lievito di birra fresco o 7 g di lievito di birra secco
- 10 g di sale
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 50 g di semi di sesamo
Procedimento
Segui questi passaggi per fare il pane con semola di grano duro e semi di sesamo:
- In una ciotola capiente, sciogli il lievito nell’acqua tiepida e aggiungi l’olio.
- Aggiungi la semola di grano duro e il sale e impasta bene fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Se l’impasto risulta troppo secco, aggiungi un po’ d’acqua; se risulta troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di semola.
- Forma una palla con l’impasto e mettila in una ciotola leggermente unta d’olio. Copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa un’ora o fino a quando raddoppia
- Sgonfia l’impasto con le mani e trasferiscilo su una teglia foderata con carta forno. Stendi l’impasto con le mani o con un mattarello, dandogli la forma che preferisci. Puoi fare una pagnotta rotonda, una ciabatta rettangolare o dei panini piccoli.
- Spennella la superficie dell’impasto con un po’ d’acqua e cospargila con i semi di sesamo. Fai dei tagli sulla superficie con un coltello affilato o con una lametta.
- Copri di nuovo con il panno umido e lascia lievitare per altri 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 200°C e inforna il pane per 25-30 minuti o fino a quando è dorato e ben cotto. Puoi verificare la cottura battendo il fondo del pane: se suona vuoto, è pronto.
- Sforna il pane e lascialo raffreddare su una gratella prima di tagliarlo a fette e gustarlo.
Consigli
- Puoi arricchire il pane con altri semi, come quelli di girasole, di zucca o di lino, o con delle spezie, come il rosmarino, il timo o l’origano.
- Puoi conservare il pane in un sacchetto di carta o in un contenitore ermetico per 2-3 giorni, oppure congelarlo e scongelarlo quando ti serve.
- Puoi tostare il pane per renderlo ancora più croccante e profumato, o farcirlo con gli ingredienti che preferisci.
Spero che questo post ti sia stato utile e che ti sia venuta voglia di provare gli semola di grano duro e semi di sesamo. Se ti è piaciuto, condividilo con i tuoi amici e seguimi sul mio blog per altre ricette facili e veloci. Grazie per aver letto e buon appetito!
